Bouchées apéritives de rosti et surimi
Des bouchées apéritives croustillantes de rösti garnies de surimi, la recette parfaite pour innover et varier les plaisirs à l'apéritif !
Ingrédients
- 12 bâtonnets Breizh Surimi
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 2 œufs
- 2 cuillère à soupe de farine
- 200g de fromage frais
- Persil, aneth, ciboulette (au choix)
- 1/2 citron jaune
- Sel, poivre, huile d’olive
La recette
1. Lavez et épluchez les pommes de terre, râpez-les puis essorez-les dans un torchon. Épluchez votre oignon puis râpez-le. Mélangez le tout dans un saladier.
2. Mélangez les œufs, la farine, les légumes râpés, puis ajoutez du sel et du poivre. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire votre préparation en réalisant des galettes (environ 1 cuillère à soupe de préparation par galette). Faites cuire les röstis 5min de chaque côté, puis réservez.
3. Mélangez le fromage frais avec les herbes de votre choix ciselées, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Découpez le surimi en dés.
4. Dressez : déposez un peu de fromage frais sur chaque rösti, ajoutez les dés de surimi, quelques herbes fraîches et un filet de citron. Servez aussitôt.
